中科檢測(cè)開(kāi)展紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶、磚茶、袋泡茶等各類茶葉檢測(cè)，除了定期開(kāi)展政府指令性抽查、檢測(cè)外，還包括企業(yè)生產(chǎn)許可證考核過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，對(duì)行業(yè)內(nèi)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)。通過(guò)層層嚴(yán)格的檢測(cè)、監(jiān)督，有效保障市面上的銷售茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。

茶葉檢測(cè)-食品安全檢測(cè)中心-CMA/CNAS

茶葉檢測(cè)形式

茶葉發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審核完成前會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過(guò)程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過(guò)程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。

茶葉出廠檢驗(yàn)：每個(gè)單元(小麥粉為一個(gè)單元)每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

茶葉檢測(cè)的主要項(xiàng)目

?1.外觀與包裝檢測(cè)?：

檢查茶葉的外觀，包括顏色、形狀、大小等，以判斷其新鮮度和品種特性。

對(duì)茶葉包裝進(jìn)行完整性、密封性和標(biāo)簽合規(guī)性檢查，確保茶葉在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中不受污染。

2?.茶葉成分分析?：

通過(guò)化學(xué)或儀器分析方法，測(cè)定茶葉中的茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿等主要成分含量，以評(píng)估茶葉的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3?.微生物檢測(cè)?：

檢測(cè)茶葉中的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物含量，以確保茶葉符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。

4?.農(nóng)藥殘留檢測(cè)?：

使用高效液相色譜、氣相色譜等儀器分析方法，檢測(cè)茶葉中可能殘留的農(nóng)藥種類和含量，以保障消費(fèi)者健康。

5?.重金屬檢測(cè)?：

通過(guò)原子吸收光譜、電感耦合等離子體質(zhì)譜等技術(shù)，測(cè)定茶葉中鉛、鎘、汞等重金屬元素的含量，以防止重金屬超標(biāo)對(duì)消費(fèi)者造成危害。

?6.添加劑與污染物檢測(cè)?：

檢測(cè)茶葉中是否添加了非法添加劑或存在其他污染物，如二氧化硫、熒光劑等，以確保茶葉的純凈度和安全性。

?7.感官品質(zhì)評(píng)估?：

通過(guò)專業(yè)評(píng)審員的嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等感官體驗(yàn)，對(duì)茶葉的香氣、滋味、湯色、葉底等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以判斷茶葉的整體品質(zhì)。

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