近日，市場監(jiān)管總局通報上半年全國食品安全監(jiān)督抽檢情況。通報顯示，上半年全國完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬批次，總體不合格率為2.61%，較上年同期下降0.17個百分點。消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副產(chǎn)品，肉制品，乳制品監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.37%、0.46%、0.61%、1.04%、0.03%，食品安全形勢總體平穩(wěn)。

263.9萬批次!食品安全抽檢結果出爐...

往年抽檢結果對比

與上年同期相比，生干堅果與籽類食品、水產(chǎn)品、餐飲食品等22類食品抽檢不合格率降低，水果、鮮蛋、特殊醫(yī)學配方食品等16類食品抽檢不合格率有所上升。抽檢樣品不合格主要為農藥殘留超標、超范圍超限值使用食品添加劑、有機物污染、微生物污染、獸藥殘留超標等問題。

市場監(jiān)管部門依法向社會公布監(jiān)督抽檢結果，已按有關規(guī)定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風險。

食品安全檢測項目

?農藥殘留檢測?：農產(chǎn)品種植中常用農藥防治病蟲害，檢測其殘留量對保障食品安全至關重要。

?獸藥殘留檢測?：獸藥殘留主要存在于動物性食品中，對人體健康有潛在危害。

?重金屬檢測?：重金屬如鉛、汞、鎘等對人體有害，食品中的污染可能來源于土壤、水源或加工過程。

?微生物檢測?：微生物污染是食品安全常見問題，包括細菌、霉菌、病毒等，可能導致食品腐敗變質或食物中毒。

?非法添加劑檢測?：非法添加劑如三聚氰胺等對人體健康危害極大。

?理化常規(guī)檢測?：檢測食品的酸堿度、水分、灰分、脂肪、蛋白質等指標，反映食品的基本組成和性質。

?食品添加劑檢測?：檢測食品中的添加劑種類和含量，確保其符合國家相關標準。

?毒害物質檢測?：食品中還可能存在其他毒害物質，如黃曲霉毒素、苯并芘等，對人體健康危害極大。

食品安全檢測頻次

企業(yè)自檢：自檢頻次應根據(jù)食品的風險等級、生產(chǎn)工藝、原料來源以及歷史檢測數(shù)據(jù)來確定，特別是對于高風險食品，如嬰幼兒配方食品、保健食品等，自檢頻次應相對較高。

第三方檢測：第三方檢測的頻次通常根據(jù)企業(yè)的需求以及國家相關要求來確定，如產(chǎn)品換證、市場監(jiān)督抽檢等情況下，企業(yè)需要按照相關規(guī)定進行第三方檢測。

政府監(jiān)管抽檢：國家市場監(jiān)督管理總局及其地方分支機構會定期對市場上的預包裝食品進行抽檢，抽檢頻次根據(jù)食品的風險等級、市場流通情況以及消費者投訴情況來確定。

特殊情況下的檢測：在食品召回、食品安全事故等特定情況下，需要對相關食品進行安全檢測，此時檢測頻次會根據(jù)具體情況進行調整。

中科檢測簡介

中科檢測通過了CMA和CNAS專業(yè)檢測資質，擁有完善的實驗場地和各類大型檢測儀器設備，能夠覆蓋食品、農產(chǎn)品、環(huán)境、化妝品、醫(yī)療器械等多個領域上下游供應鏈，為生產(chǎn)、貿易、科研等提供全面、優(yōu)質的專業(yè)檢測服務。

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